Khoai tây có tác dụng tuyệt vời trong việc điều trị ung thư, tiểu đường, viêm dạ dày, cao huyết áp và nhiều bệnh tật khác.
Công dụng của vỏ khoai tây đã được biết đến từ lâu trong y học dân
gian, nhưng vẫn có nhiều người nghĩ rằng ăn khoai tây còn nguyên cả vỏ
không tốt cho sức khỏe. Đó là một quan niệm sai lầm, bởi vì vỏ khoai tây
có nhiều lợi ích cho sức khỏe và cho việc làm đẹp hơn so với phần thịt
bên trong củ khoai tây. Tuy nhiên, trong điều kiện không đảm bảo an toàn
trong trồng và chăm sóc thì bạn vẫn nên bỏ vỏ khoai tây khi sử dụng.
Đối
với những củ khoai tây đã mọc mầm hoặc lớp vỏ chuyển sang màu xanh sẽ
là rất độc hại nếu chúng ta đem chế biến thành các món ăn vì trong mầm
khoai tây có chứa solanine, một loại glyco-alkaloid đắng và độc, rất
nguy hiểm cho sức khỏe của người sử dụng. Tất nhiên, những củ khoai tây
như vậy bạn phải bỏ hết vỏ trước khi chế biến món ăn.
Nếu
bạn không muốn ăn khoai tây, bạn có thể ép chúng để lấy nước uống. Nước
ép khoai tây cũng có rất nhiều công dụng với sức khỏe.
